Soosissa

Soosissa – Kauhakaksikko Minna ja Markus pistävät keittiön sekaisin. Jakso 7: Kääretorttu

7. JÄLKKÄRIJAKSO, JOSSA TEHDÄÄN BANERJ… BISCHOFSH…NO, KÄÄRETORTTUA Banoffee -kääretorttu pohja: 4 munaa 1,5 dl sokeria 1 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 1,5 tl kardemummaa 2 rkl kaakaojauhetta täyte: 1 prk valmista kinuskikreemiä 3 dl kermaa 1,5 tl vaniljasokeria 1,5 banaania -> valmista ensin pohja: vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään loput ainekset, ns. kuivat aineet. Siivilöi jauhot munavaahdon joukkoon ja kääntele taikina varovasti tasaiseksi. Paista 200 asteisessa uunissa 8-10 minuuttia. Ripottele toiselle, tyhjälle leivinpaperille sokeria ja kippaa paistunut pohja sokerin päälle. Valmista täyte: vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla, pilko banaani ohuiksi siivuiksi. Levitä kinuskikreemi kääretorttupohjalle niin, että pohjan ’yläreunasta’ osa jää ilman täytettä, kreemin ei siis tarvitse riittää koko pohjalle. Lado banaaniviipaleet tiiviisti kreemin päälle ja levitä niiden päälle kermavaahto, josta jätät noin 1/3 koristelua varten. Rullaa pohja mahdollisimma

Soosissa – Kauhakaksikko Minna ja Markus pistävät keittiön sekaisin. Jakso 6: Piirakat

6. JAKSO, JOSSA LAADITAAN PIIRASMALLI Piiraspohja (yhteen piiraaseen): n.120 g pehmeää voita 2,5 dl vehnäjauhoja 100-150g juustoraastetta (mustaleima) ripaus suolaa Laita kaikki pohja-ainekset kulhoon ja möyhi kädellä taikina tasaiseksi. Maista suola. Painele piirasvuoan pohjalle Täyte: 2 munaa 3 dl kermamaitoa (1,5dl maitoa, 1,5dl kermaa) 150g juustoraastetta 1 rkl vehnäjauhoja ripaus suolaa, mustapippuria -> Voit ripotella juuston piirakkapohjalle ja kaataa päälle munamaidon, jossa muut aineet tai vastaavasti sekoittaa kerralla kaikki täytteet keskenään ja kaataa seoksen pohjan päälle. Täytteeseen voit juuston lisäksi laittaa myös esim. pieneksi pilkottua paprikaa. Paista 225 astetta noin 20 minuuttia, kunnes piiraassa on kaunis väri. SIPULIPEKONIPIIRAS tee muuten samoin kuin edellä, mutta ennen munamaitoa levittele piiraspohjalle 2-3 silputtua sipulia, joita olet paistanut pannulla pehmeiksi. Paista myös ½ - 1 pakettia pekonia rapeaksi ja aseta pohjalle ennen juustoraasteen ja munamaidon lisäämistä.

Soosissa – Kauhakaksikko Minna ja Markus pistävät keittiön sekaisin. Jakso 4: Lohikeitto

4. SOPPAJAKSO, jossa lohi ja juusto ovat parhaita kavereita eli bestiksiä ja sämpylät valmistuvat pyörittelemättä. LOHIKEITTO: n. 8 pientä kiinteää perunaa 1 porkkana 1 pieni sipuli 1 l hyvää kalalientä 1 prk juoksevaa sulatejuustoa (250g) 1 dl kermaa (2rkl valmista maizena-suurustetta) valkopippuria, suolaa 500 g lohifileetä 150 g kylmäsavulohta ruohosipulia -> pyöritä hetki kattilassa voissa kuutioituja perunoita, pilkottua porkkanaa ja silputtua sipulia. Kaada päälle kalaliemi ja jätä kiehumaan, kunnes perunat ovat kypsiä (n.10-15 min). Ota pois liedeltä ja lisää pilkottu lohi ja siivutettu kylmäsavulohi. Lohi kypsyy heti. Sekoita sulatejuusto keittoon. Lisää kerma ja valkopippuri, maista suola. Jos haluat liemestä hieman paksumpaa, lisää maizena-suurustetta. Ripottele päälle ruohosipulia tai tilliä. SÄMPYLÄT 25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa 1,5 tl suolaa 1,5 rkl juoksevaa hunajaa 5 dl vettä 1 dl maitoa n. 11 dl venhäjauhoja -> kaada hunaja kulhoon ja sekoita siihen suola ja tuorehiiva, se liuke

Soosissa – Kauhakaksikko Minna ja Markus pistävät keittiön sekaisin. Jakso 5: Pasta

5. JAKSO, joka on pelkkää pastaa ja jossa klassikkoannoksen lisäksi tehdään ruoka, jonka nimellä voi testata, onko aika lähteä juhlista kotiin SPAGETTI CARBONARA 4:lle 400 g spagettia 1 pk pekonilastuja 2 munaa 150 g pecorinoraastetta 150 g parmesanraastetta mustapippuria -> Paista pekonilastut rapeiksi pannulla tai uunissa. Raasta juustot ja laita raasteet kulhoon. Keitä spagetti mahdollisimman väljässä vedessä, johon olet lisännyt pari ruokalusikallista suolaa. Kun pasta on melkein valmista, nosta yksi kerrallaan vajaa pari pientä kauhallista keitinvettä juustoraasteiden sekaan ja sekoita, juustot sulavat ja muodostavat kastikkeen. Kaada spagetit lävikköön ja siirrä kattilaan, lorauta hieman oliiviöljyä. Sekoita rikotut munat juustoraastekastikkeen joukkoon, kaada kuuman pastan päälle ja sekoita. Ripottele pekoninpalat mukaan ja rouhi mustapippuria päälle. TONNIKALA-NDUJAGNOCHHIT 4:lle 3 valkosipulinkynttä 1 rkl tomaattipyreetä 1 rkl oliiviöljyä 2 prk tonnikalaa öljyssä ½ tl suolaa 1–2 oksaa rosmariinia

Soosissa – Kauhakaksikko Minna ja Markus pistävät keittiön sekaisin. Jakso 3: Hampurilainen

3. HAMPURILAISJAKSO, jossa annetaan vinkki vähän erilaiseen pihviin, tehdään pikamajoneesi ja sanotaan ihan liian monta kertaa ’Howdy’! HAMPURILAINEN hampurilaissämpylöitä pihvitomaatti punasipuli suolakurkku salaatinlehtiä 300 g jauhelihaa = 2 pihviä kourallinen juustoraastetta esim. mustaleima 10 murskattua suolakeksiä, loraus maitoa mustapippuria 1 muna lorauta murskattuihin suolakekseihin loraus maitoa tai kermaa ja anna turvota hetki. Käytä halutessasi maustettuja keksejä, esim. paprika/juusto/sour cream/ym Sekoita yhteen jauhelihan kanssa, riko joukkoon myös muna, rouhi mustapippuria ja lisää juustoraaste. Sekoita ja muotoile pihveiksi. Paista pihvit pannulla, jätä sisältä vaaleanpunaisiksi. Laita pihvin päälle viipale cheddar-juustoa sulamaan. Kokoa burger: majoneesia pohjaan ja kanteen, sitten pihvi, jonka päällä cheddar, pihvin päälle punasipulia renkaina, pihvitomaatti- ja suolakurkkuviipaleita, salaatinlehtiä KANOOTTIPERUNAT: 4 isoa kiinteää perunaa öljyä 1,5 tl suolaa, yrttejä mustapippuri

Soosissa – Kauhakaksikko Minna ja Markus pistävät keittiön sekaisin. Jakso 2: Tortillapelti

TORTILLAJAKSO, jossa tehdään texmex -herkusta ainakin itsemme mielestä nerokas peltiversio ja sille kyytipojat TORTILLAPELTI isoja tortillalättyjä, määrä riippuu pellin koosta, arviolta 8-12 4-5 grillattua broilerinkoipireittä iso sipuli tölkki salsakastiketta 300 g juustoraastetta , 2 pussia, jos käytät valmista raastetta mieluiten cheddar/emmental/mozzarella Levittele tortillalätyt leivinpaperilla päällystetylle uunipellille niin, että se peittyy kokonaan ja reunoillla olevat roikkuvat pellin ulkopuolelle reippaasti, ne käännetään täytteen päälle kanneksi. Laita lättyjen päälle täytteen alimmaksi juustoraastetta. Sen päälle koivista irrotettua, kuutioitua broileria. Voit käyttää myös paistettua jauhelihaa tai korvata kokonaan kasviksilla esim. paprikalla ja pavuilla. Pilkottua sipulia, salsakastiketta ja lopuksi juustoraasteet. Pilko myös chiliä joukkoon, jos haluat. Käännä sitten sivuilla roikkuvat tortillalätyt päälle kanneksi ja lisää keskelle yksi lätty, jotta koko pelti peittyy. Laita koko paistoks

Soosissa – Kauhakaksikko Minna Kuukka ja Markus Rinne pistävät keittiön sekaisin. Jakso 1: Aamiainen

Soosissa – Kauhakaksikko Minna Kuukka ja Markus Rinne pistävät keittiön sekaisin uudessa podcast – ja Youtube – sarjassa. Minna & Markus kokkaavat helppoja herkkuja arkisen nälän taltuttamiseen ja antavat myös vinkit keittiössä sujuvasti toimimiseen. Kauhakaksikko käy läpi vuosien saatossa lempiresepteikseen valikoituneita ruokia, joista osan he osaavat tehdä vaikka unissaan. Turhat kikkailut jätetään ammattilaisille: tästä sarjasta löytyy kaikkiin kotikeittiöihin sopivat, maukkaat ruuat niin arkeen kuin illanviettoonkin. AAMIAISJAKSO, jossa otetaan oikoreitti aamiaisten aateliin eli brunssiböytien bravuuriin ja päälle pyöräytetään mustikkapullan makuinen smoothie EGGS BENEDICT: viipale paahtoleipää/syöjä, muukin vaalea leipäviipale käy. 2-3 pekonisiivua TAI 2 kylmäsavulohisiivua/ leipä 1 kananmuna/leipä väkiviinaetikkaa uppomunien keitinveteen Paista pekonit rapeiksi, käy kätevästi ja ilman käryä uunissa pellillä. 220 astetta, noin 10 minuuttia, tarkista rapeus. Nosta talouspaperin päälle odottamaan. Pa